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豆皮小白菜

豆皮小白菜的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐皮 2张
小白菜 400g
葱适量
干辣椒 适量

辅料

盐 8g
酱油 10g
料酒 5g
白糖 5g
十三香 5g
淀粉 10g

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

豆皮小白菜的做法步骤

1
小白菜去根洗净后，用开水焯一下。焯的时候水里放一两滴油，会使菜更绿。
2
焯好水的小白菜切成寸段。
3
豆腐皮切成和小白菜一样长度的段。
4
准备葱末，干辣椒切丝
5
碗里放适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉，加少量水搅拌均匀。
6
热锅凉油，放十三香、葱末、干辣椒煸炒。
7
炒出香味后，放入豆腐皮，继续翻炒。
8
豆腐皮炒均匀后，放入小白菜，继续翻炒。
9
最后沿锅边倒入调好的料汁，翻炒均匀，即可出锅。

来自美食天下千门封竹的作品

使用的厨具：炒锅

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