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麻辣豆花

麻辣豆花的做法

3张图片

“花生的酥香，豆花的麻辣，配上绿绿的葱花特别诱人。”

食材明细

主料

豆花 400克
花生米 100克

辅料

郫县豆瓣 2汤匙
葱 1根
花椒粉 1-2茶匙
糖 1/2茶匙
鸡精 1-2茶匙

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻辣豆花的做法步骤

1
主料、配料备好。
2
葱切成粒备好。
3
芝麻炒香，花生放入油锅炸香，沥干油备用。
4
另锅下油放入郫县豆瓣慢火炒出红油。
5
把豆花放入，摇动锅让酱汁渗入豆花里，煮1-2分钟。
6
放入熟花生米。
7
加入葱花、花椒粉、糖、鸡清，搅拌均匀即可。

小窍门

要用摇动锅的方式炒豆花，不然豆花容易碎。

来自美食天下粉竽粘糖的作品

使用的厨具：炒锅

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