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电饭锅蛋糕

电饭锅蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

蛋黄 2个
糖 20克
低粉 40克
植物油 5克

辅料

蛋白 2个
糖 40克

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

电饭锅蛋糕的做法步骤

1
将鸡蛋分离到无水无油的盆里
2
蛋黄加入20克糖搅拌融化，然后添加植物油和筛入低粉，搅拌至无颗粒
3
蛋白加入几滴醋打发
4
分次加入白糖继续打发蛋白
5
打发至湿性发泡再加入白糖继续打发至硬性发泡。然后取3分之一加入蛋黄糊，搅拌
6
将蛋黄糊加入剩下的打发的蛋里，搅拌均匀
7
放入电饭锅中，根据电饭锅的蛋糕功能的时间来选择。没有蛋糕功能的可以用煮饭功能
8
出锅
9
切块的样子。要厚高一点的话，可以加蛋加粉

小窍门

打发蛋白时没有打蛋器时可以用调羹。这次我就是用调羹打发的，打发时可以加几滴白醋，更容易打

来自美食天下 M-Lynne 的作品

使用的厨具：电饭煲

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