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牛排南瓜面

牛排南瓜面的做法

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“老师近日频频给家长们洗脑，让大家做好上高三孩子们的后勤保障，尤其是饮食，要保证他们在繁重课程中的营养。吃什么才好？有经验的主妇们，多赐教啊”

食材明细

主料

牛排 400g
面粉 150g
南瓜泥 适量
丝瓜适量
豇豆适量
洋葱适量
蒜适量
姜适量
八角适量
淀粉适量

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量
胡椒粉 适量
白糖适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

牛排南瓜面的做法步骤

1
新鲜的牛肉，洗净，用清水浸去血水，捞出沥干。
2
切厚片。
3
用松肉锤锤松。
4
洋葱、蒜切成末。
5
加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、洋葱末、蒜末，腌制1小时，用平底锅稍煎后，放入高压锅中，加八角、姜煮熟备用。
6
面粉中加入蒸熟的南瓜泥，和少量盐。
7
揉成光滑的面团，饧发30分钟。
8
擀成宽面片。
9
丝瓜切滚刀块、豇豆折成小段。锅中烧水，水开后下入丝瓜、豇豆，面条煮熟。
10
盛到碗中。
11
加入煮好的牛排，再舀上一勺牛肉汤，绿色的蔬菜、黄色的面条，酱红色的牛肉，既香又养眼。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：电压力锅、煮锅

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