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蒜香烤排骨

蒜香烤排骨的做法

1张图片

“掩饰不住的香气，外焦里嫩的感觉”

食材明细

主料

排骨 300g
姜适量
生抽适量
蜂蜜适量
糖适量
胡椒粉 适量

辅料

葱适量
蒜适量
老抽适量
香叶适量
盐适量
料酒适量

蒜香口味
烤工艺
一天耗时
简单难度

蒜香烤排骨的做法步骤

1
葱切段，姜切丝，蒜切末
2
倒入两勺生抽，一勺老抽，一勺蜂蜜，两勺料酒，香叶三片，盐适量，糖适量，胡椒粉制作蜜汁
3
肉洗净沥干水分后放入蜜汁内，搅拌均匀后密封，冰箱冷藏24小时
4
腌制结束后，摆入烤盘
5
烤箱预热后210°中层25分钟
6
中途10分钟左右拿出，刷一下剩余的蜜汁
7
当时烤盘忘了放锡纸或吸油纸了，悲剧了，最后清晰的方法试用木铲铲的
8
装盘，即可食用

小窍门

排骨最少要选瘦一点的

来自美食天下一盏孤灯的作品

使用的厨具：电烤箱

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