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西红柿黄瓜炒年糕

西红柿黄瓜炒年糕的做法

1张图片

“前天出去看到超市有卖年糕（包装好的那种），没试过白色的年糕拿来炒，所以来试试。（老家的年糕是红色的）”

食材明细

主料

年糕 300克
黄瓜 1条
西红柿 2个
蒜头 2块

辅料

盐适量
水少许
白糖适量
花生油 适量

酸咸口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

西红柿黄瓜炒年糕的做法步骤

1
食材备齐（把黄瓜削皮洗净切块）
2
年糕备齐
3
热锅冷油，放入蒜片。
4
蒜片爆香后倒入黄瓜块，翻炒后放入适量盐。
5
放少许水，翻炒后把盖子盖上（焖一小会）熟透后装碟备用。
6
把西红柿洗净切丁备用。
7
热锅冷油放入西红柿翻炒。（放入适量盐，白糖）熟透装碟。
8
把年糕，拆开包装（掰开一节一节）。
9
锅内放入适量的水把年糕倒入（煮至透心，筷子插下可以穿孔，这样就熟了）
10
年糕熟透后，冲洗冷水。（控干水分备用）
11
锅内放入适量的油。
12
把年糕倒入翻炒。
13
放入适量沙茶酱。（放入年糕内）
14
放入沙茶酱后翻炒。
15
把西红柿和黄瓜一并倒入年糕锅内。
16
食材翻炒（试试味道，不够盐再放少许盐）
17
成品
18
成品

小窍门

酸酸甜甜的西红柿，（放入适量的白糖，这样可以减轻酸度）

来自美食天下婉雯妮子的作品

使用的厨具：炒锅

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