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电饭锅版蛋糕

电饭锅版蛋糕的做法

4张图片

“这个蛋糕我用了九三非转基因玉米油做的，吃起来没有那么腻，糖的量我也相应的减了一些，用这个蛋糕做早点，再配上一杯牛奶。害怕胖的朋友也可以零负担的吃了，假如家里没有烤箱，有电饭锅就可以照着做蛋糕了。”

食材明细

主料

低筋面粉 120克
鸡蛋 4个

辅料

鲜牛奶 50克
白糖 50克
玉米油 30克
泡打粉 1克
柠檬汁 2滴
九三非转基因玉米油 适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

电饭锅版蛋糕的做法步骤

1
准备材料。
2
将蛋清蛋黄分开，蛋黄中加入牛奶、砂糖搅拌均匀。
3
蛋黄中加入九三玉米油搅拌均匀。
4
低粉过筛加入蛋黄中。
5
搅拌均匀如图。
6
蛋白放入干净无水无油的盆中。
7
加入柠檬汁打发蛋白至大泡泡状。
8
分三次加入砂糖打发至干性。
9
将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，用翻拌方法从底翻向面，翻拌均匀。
10
再加入三分之一蛋白霜用同样的方法翻拌均匀。
11
拌好全部倒入剩余的蛋白霜里。
12
继续翻拌到蛋白蛋黄糊均匀。
13
电饭煲底部涂适量的九三玉米油。
14
将面糊倒入锅中，抹平震动两下，抖出大气泡。
15
锅盖合上，设定蛋糕档，设定时间，就可安心等待啦。
16
蛋糕出锅了。

小窍门

1、蛋白一定要打发至干性。

2、要用翻拌不可以用搅拌。

3、各家的电饭煲功率不同，时间根据自家的电饭煲设定。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：电饭煲

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