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红烧野生鲫鱼

红烧野生鲫鱼的做法

1张图片

“这个季节是野生鲫鱼最肥的时候，也是钓鱼的最佳时期。家里有个爱钓鱼的，就得变着方法做，总是一种做法会吃腻的。”

食材明细

主料

野生鲫鱼 500克

辅料

葱 1棵
姜 6克
蒜 5克
料酒 5克
酱油 10克
糖 20克
白醋 5克
盐 5克
大料 1个
干辣椒 5个
啤酒 100ml

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

红烧野生鲫鱼的做法步骤

1
鲫鱼去鳞，去腮，去内脏清洗干净
2
分别在两面斜刀划几下方便入味，加入葱，姜，酱油，料酒，盐，白醋腌十五分钟
3
准备好葱，姜，蒜，大料，干辣椒
4
干净的盘中放入少许面粉，把鱼放在上面蘸上薄薄一层面粉
5
锅中放入少许食用油，放入鱼煎至两面金黄
6
放入适量的啤酒，用啤酒做鱼鱼的味道会更鲜美。加入葱，姜，蒜，大料，料酒，酱油，白糖白醋，干辣椒大火焖五分钟转小火再焖五分钟就好咯
7
摆盘开吃咯，很下饭的

来自美食天下奇玉音缘的作品

使用的厨具：平底锅

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