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芭比娃娃蛋糕

冬冬胃食

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“今天生日的曾小姐是一位幼儿园的老师，是我儿子四年幼儿园的老师，也是我先生的十几年同事与死党，她特别爱美，所以在她生日的今天我想给她一个意外惊喜！”

食材明细

主料

色拉油 90克
牛奶 120克
糖 160克
蜂蜜一小勺
奶油 700克

辅料

银珠适量
黄油适量
黄桃肉 一适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

芭比娃娃蛋糕的做法步骤

1
准备一个中空模与咕咕霍夫模，中间都是空的，方便让芭比娃娃站，也不用再去切空了。
2
芭比娃娃处理干净，用保鲜膜包着，以免与蛋糕体接触，卫生嘛。
3
模具擦黄油，放在冰箱冻下，方便脱模。
4
鸡蛋分开蛋白与蛋清。
5
窝中加入牛奶，色拉油，一勺蜂蜜搅拌均匀，筛入低筋面粉不规则搅拌均匀。
6
分次加入蛋黄，每次加完搅拌均匀后再加另一只
7
蛋白分三次加入砂糖打发至9成发，成鸡尾状。
8
把1/3蛋白加到蛋黄糊中均匀，再把这混合物倒回蛋白中均匀。
9
搅拌均匀好的蛋糕糊
10
把蛋糕糊分别倒入模具中，多出来的只好倒在6寸蛋糕模上烤熟以防备用
11
烤箱预热160度烤50分出炉倒扣
12
冷却后的蛋糕
13
咕咕霍夫模形蛋糕脱模，脱得不太好。
14
中空模出来的蛋糕
15
准备蛋糕刀花嘴裱花袋转台芭比娃娃
16
黄桃肉切粒
17
中空蛋糕在中间切开一分为2
18
面上挤一层奶油，加入黄桃粒
19
加奶油抹平
20
把另一半加上
21
咕咕霍夫模蛋糕对半平切，一分二，加入黄桃肉做夹心水果。
22
中空蛋糕垫底，咕咕霍夫模蛋糕在上，刚好形成一条裙形状。
23
把芭比娃娃放在中间空的位置，修补边边，把多出来的蛋糕碎塞紧芭比站的位置。
24
放到冰箱冷藏，待奶油打发完再装饰。
25
奶油隔冰块打发，效果更佳。
26
把打发的奶油抹在蛋糕底上再抹平，其实不抹平也可以的，呆会还要裱花的。
27
裙摆装饰好，用抹刀把奶油抹上做裙的上身。
28
用中号叶子裱出花样来，再中中圆嘴点出花朵，中间摆银珠装饰，用小叶子裱出腰的部位。颈上用圆嘴挤出颈连形状，用银珠做成一条项链。
29
芭比娃娃蛋糕终于在我的手法下产生啦，受到大家的超赞！

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