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酸奶蜜豆面包

酸奶蜜豆面包的做法

1张图片

“喜欢各种面包”

食材明细

主料

自制酸奶 80ml
高粉 295克
鸡蛋液 40克
细砂糖 45克
黄油 25克
盐 1克
清水 90ml
干酵母 4克
蜜豆 50克

辅料

杏仁 15克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

酸奶蜜豆面包的做法步骤

1
准备材料
2
将除黄油以外所有材料先液体后粉类的顺序和面，揉至松软约40分钟后，放入软化的黄油继续揉，达到扩展状态，进行基础发酵
3
放烤箱发酵，烤箱底部放一碗水，发酵至原来的两倍大
4
取出排气，分割成8等份搓圆，静至15分钟
5
把蜜豆放入擀好的小面团中，揉圆放入不粘模具中，其他两个放在旁边了哈，怕涨得太大
6
继续发酵至8～9分模具满，刷上蛋液，放上杏仁片
7
送入预热好的烤箱中层，上下火175度，25分钟，烤制中上色后加盖锡纸
8
晾凉即可
9
另外两个哈，😄
10
喜欢用它来做早餐，棒棒噠

小窍门

面团一定要发酵好，才会做出松软面包哦！

来自美食天下浣碧儿的作品

使用的厨具：电烤箱

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