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香干四季豆

香干四季豆的做法

4张图片

“上次朋友送的一包香干，一直不知道如何吃它，其实可以当零食，但是食尚不太能吃辣，不敢吃，最后分开两次来炒菜，味道还不错，中和了部分辣味，四季豆吸收了香干的香味变得更好吃~”

食材明细

主料

四季豆 100克
辣椒 1/2个
腊肉香干 50克

辅料

盐少许
油适量
酱油 1汤匙
鸡粉少许
清水少许

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香干四季豆的做法步骤

1
备好食材；
2
四季豆去掉老筋，用盐水浸泡片刻；
3
四季豆、辣椒分别切斜刀（这样切法更易入味、易熟，，缩短炒制时间）
4
热锅，放适量油，下四季豆煸炒片刻；
5
倒入辣椒继续翻炒；
6
撒少量清水炒至食材软透；
7
加入腊肉香干；
8
调入酱油、少许盐、鸡粉；
9
翻炒均匀即可~

小窍门

四季豆用盐水浸泡可以去除残留在表面的农药或杂质，腊肉香干是熟的，不用炒太久。

来自美食天下食尚煮易的作品

使用的厨具：炒锅

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