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麻辣醋溜藕片

麻辣醋溜藕片的做法

4张图片

“莲藕是高糖低脂肪食物，有祛瘀，活血，清热凉血，通便止泻、有一定健脾止泻作用，能够增强我们的食欲，促进消化，这道麻辣醋溜藕片，清爽可口，麻辣鲜香，营养美味！”

食材明细

主料

莲藕 400克
红椒适量
糖 5克
花椒少许（3克）
白醋 10克

辅料

青椒适量
葱适量
盐少许
辣椒少许（2克）
味极鲜 2克
姜适量
蒜适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣醋溜藕片的做法步骤

1
所用食材备齐。
2
莲藕切片。
3
锅内放入清水，烧开后，倒入莲藕片，2分钟后捞出。
4
放入凉水中。
5
捞出莲藕片，沥干水分，备用。
6
葱姜蒜切片，青椒红椒切片，辣椒切碎，备用。
7
锅内倒入油，6成油温的时候，放入花椒，辣椒翻炒几下。
8
倒入葱姜蒜。
9
继续翻炒，炒出香味。
10
倒入莲藕片，翻炒均匀。加入白醋，糖，继续翻炒均匀。
11
加入少量味极鲜。翻炒均匀。
12
倒入青红椒。加入适量盐，翻炒均匀。
13
加入少许鸡精，翻炒几下出锅。
14
成品图。
15
成品图。

小窍门

莲藕片在过热水的时候不要太久，以免影响口感。

来自美食天下阳光明媚99 的作品

使用的厨具：炒锅

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