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小猫蛋糕的做法

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之前的菜谱不小心发布了,不是完整版,抱歉了。
这期烘焙的主题是杯子蛋糕(裱花),老公知道后明确表示不要吃奶油,我想小朋友吃多了确实也不好,如何是好,看着大家热火朝天做蛋糕,心里痒,加上小朋友这两天幼儿园的生活也适应了,做妈妈的要奖励,于是出了这款不是很专业的蛋糕。做工粗糙,不过小朋友甚是喜欢。这款蛋糕我用了老式蛋糕的方子,材料简单,无水无油,口感还不错。

食材明细

主料
辅料

小猫蛋糕的做法步骤

  • 小猫蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋糕所用材料
  • 小猫蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入无水无油的盆中,加入糖和几滴白醋
  • 小猫蛋糕的做法步骤:3
    3
    开始打发,开始会出现许多泡泡
  • 小猫蛋糕的做法步骤:4
    4
    泡泡变少,开始变浓稠,继续打
  • 小猫蛋糕的做法步骤:5
    5
    变得非常细腻,无大的泡泡出现
  • 小猫蛋糕的做法步骤:6
    6
    继续打到提起打蛋器蛋液滴落后纹路不易消失即可。烤箱预热,上下火170度
  • 小猫蛋糕的做法步骤:7
    7
    分三次筛入面粉,每次都要翻拌均匀后再加入
  • 小猫蛋糕的做法步骤:8
    8
    拌好的蛋糕糊倒入纸杯中,送入预热好的烤箱中
  • 小猫蛋糕的做法步骤:9
    9
    170度上下火20分钟
  • 小猫蛋糕的做法步骤:10
    10
    冷却备用
  • 小猫蛋糕的做法步骤:11
    11
    紫薯、红薯和土豆洗净,入微波炉烤熟,去皮,压成泥。紫薯较干可放入适量酸奶调成需要的状态
  • 小猫蛋糕的做法步骤:12
    12
    土豆加入适量的糖压成土豆泥
  • 小猫蛋糕的做法步骤:13
    13
    用保鲜膜包住,捏出需要的形状
  • 小猫蛋糕的做法步骤:14
    14
    组合出需要的造型
  • 小猫蛋糕的做法步骤:15
    15
    做的有些粗糙
  • 小猫蛋糕的做法步骤:16
    16
    用巧克力画出五官

小窍门

1、红薯泥比较软,不太适合造型,可以加入适量熟的糯米粉,我没加,所以用的较少
2、紫薯泥较干,可以加入适量酸奶调出需要的硬度,也可以加入纯奶或者炼乳,依个人喜好
3、土豆泥有些涩,加些糖或者炼乳中和一下
4、将薯泥过一下筛效果会更细腻一些,我的有些粗糙了
5、如果没有巧克力也可以用海苔剪出眼睛和胡须等部位。
来自 美食天下 涵宝de妈 的作品
使用的厨具:打蛋器、微波炉、电烤箱
所属分类: 烘焙   纸杯蛋糕  

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