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梅香黑蒜小排

梅香黑蒜小排的做法

1张图片

“在精心熬制的小排中加入黑蒜，让本来就很丰富的味道多了一丝淡淡的梅子清香。小排丰富的营养成分加上黑蒜的各种健康功效，融合在一起，为这道美食更添一份姿色。”

食材明细

主料

小排适量
独头黑蒜 适量
陈皮适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
冰糖粉 适量
小葱花 适量
酱油适量
胡椒粉 适量
香油适量
盐适量
糖适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

梅香黑蒜小排的做法步骤

1
小排斩件4cm小段，酱油、胡椒粉、香油腌制20分钟后，过油炸至金黄
2
独头黑蒜肉皮分离，留用
3
锅入油，放入冰糖粉。炒糖色，入小料葱、姜、蒜、陈皮
4
加入排骨、黑蒜皮，略炒，加入酱油、盐、糖调味
5
小火烧制20分钟后，加入去皮的独头黑蒜
6
烧制10分钟，收汁
7
装盘，放入葱花即可。

小窍门

1、使用120天熟成黑蒜，口感和味道都有保证。

来自美食天下清道本草的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜

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