客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
剁椒炒鸡丁的做法

  2张图片

炒鸡丁是我比较喜欢的一道菜,嫩嫩的口感,一点不塞牙哈哈!要想炒好鸡丁必须先将鸡丁上浆再煸炒,这样才会嫩,上浆时一定要上手抓,不要用筷子随便搅拌搅拌。今天我用自制的剁椒酱炒的鸡丁,不但吃起来好吃,看着红红的也比较诱人,很有食欲!米饭杀手!对减肥不利嘿嘿!

食材明细

主料
辅料

剁椒炒鸡丁的做法步骤

  • 剁椒炒鸡丁的做法步骤:1
    1
    准备好食材:鸡胸肉、彩椒、葱姜、鸡蛋、淀粉、生抽、剁椒、九三玉米胚芽油。
  • 剁椒炒鸡丁的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉切丁、葱姜切碎、彩椒切丁备用。
  • 剁椒炒鸡丁的做法步骤:3
    3
    鸡丁用淀粉、蛋清、生抽抓匀上浆。
  • 剁椒炒鸡丁的做法步骤:4
    4
    炒锅烧热加入九三玉米胚芽油,油热后加入浆好的鸡丁翻炒。
  • 剁椒炒鸡丁的做法步骤:5
    5
    鸡丁翻炒到都变色发白就行了盛出备用。
  • 剁椒炒鸡丁的做法步骤:6
    6
    原锅加少许玉米胚芽油下入葱姜爆香
  • 剁椒炒鸡丁的做法步骤:7
    7
    然后加入两大勺剁椒煸炒
  • 剁椒炒鸡丁的做法步骤:8
    8
    煸出红油后下入鸡丁翻炒几下
  • 剁椒炒鸡丁的做法步骤:9
    9
    然后加入彩椒丁翻炒均匀
  • 剁椒炒鸡丁的做法步骤:10
    10
    加入适量生抽
  • 剁椒炒鸡丁的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀即可关火出锅。

小窍门

1鸡丁一定要用手多抓抓。
2因为剁椒比较咸所以不必再加盐了。
来自 美食天下 热爱红烧肉 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   湘菜   儿童   春季食谱   午餐   名菜  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map