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豆角焖面

豆角焖面的做法

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“这段时间，各种懒人饭菜成了我的最爱。家里平时常做的快手懒人饭就是焖饼、焖面了，这是爸妈的最爱。一锅焖出，既有饭又有菜，省时美味，不需要有技术含量的溜炒，还能根据食材变换各种口味。”

食材明细

主料

鲜面条 500克
豆角 300克
五花肉 250克
葱白一根
蒜 6-7瓣
干辣椒 适量

辅料

生抽 2勺
老抽半勺
盐适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

豆角焖面的做法步骤

1
豆角洗净，掰成约两寸长的段。
2
葱、蒜切末，干辣椒剪段备用。
3
五花肉切片备用。
4
锅内放适量油，放入五花肉煸炒至表面变色。
5
加入葱末和一半蒜末翻炒出香味。
6
加入生抽和老抽翻炒均匀。
7
加入豆角翻炒至断生。
8
加入适量热水，大火烧开，加入盐调味。（不要没过豆角。）
9
调小火，加入面条盖上锅盖焖5分钟左右。（注意面条不要粘到锅边，以免糊锅）
10
将面条小心地翻一下面，粘了汤汁的那层翻到上面继续焖至面条熟。
11
加入剩下的一半蒜末，如还有汤汁就大火收汤。
12
将面条和豆角拌匀后出锅。

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使用的厨具：炒锅

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