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家庭版大盘鸡

家庭版大盘鸡的做法

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“好久没有吃大盘鸡了，想想都觉得口水快掉下来对于我这个吃货来说，最近吃的太清淡，也该来点微重口味了，不过我是用它来做下饭菜，喜欢面的亲也可以用来拌面吃......”

食材明细

主料

鲜鸡肉 1/2
土豆 1个
圆青椒 1个
胡萝卜 1个
洋葱 1个

辅料

大蒜 4个
生姜 1个
花椒 1勺
香叶 4个
生抽 1勺
老抽 1勺
盐 1勺

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

家庭版大盘鸡的做法步骤

1
鸡肉是买的时候让老板帮我剁块的，水烧开下锅把血水煮掉
2
鸡肉是买的时候让老板帮我剁块的，水烧开下锅把血水煮掉
3
准备配料大蒜生姜花椒八角香叶
4
土豆、青椒、红萝卜、红辣椒、洋葱
5
辣椒切成大块的，胡萝卜和土豆切成滚刀块，这样既入味也不至于煮的太烂
6
蒜拍一下，个人不喜欢生姜所以切成大块，可以去辛味就可以
7
热锅冷油花椒大蒜红辣椒入锅炒
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炒香之后放洗净沥干水的鸡肉，土豆，胡萝卜再炒，然后加水没过鸡肉煮15分钟
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锅里还有汤汁家生抽老抽，加洋葱
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加青椒，加盐翻炒均匀
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收汁装盘，个人不喜欢用淀粉类所以汤很浓郁也不用加淀粉就很好吃拉
12
看起来就很下饭呢

小窍门

鸡肉一定要过水洗净，个人建议最后放青椒洋葱的时候再一起放盐，这样鸡肉焖出来很嫩哦！

来自美食天下 CHENJIE518 的作品

使用的厨具：炒锅

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