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爆炒海蛏

爆炒海蛏的做法

1张图片

食材明细

主料

海蛏 300克
荷兰豆 300克
红椒 10克

辅料

生抽 3克

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒海蛏的做法步骤

1
荷兰豆剔去俩边的筋洗净，红椒切成小块，姜切丝备用。
2
海蛏过滚水汆烫一下捞出。
3
海蛏过水后洗净沥干水分备用。
4
起锅下少许的油，等油烧到7-8分热把切好的姜丝，红辣椒，荷兰豆下锅爆香。
5
接着把洗好沥干的海蛏倒入，大火爆炒。
6
海蛏爆炒的时候会出水，大火烧开，加一点点生抽。
7
翻炒均匀，不要加调料即可起锅。

小窍门

海蛏主要就是吃它的鲜美，所以最好不要加其它调料，快手炒熟即要出锅。

来自美食天下凯哥淏弟的作品

使用的厨具：炒锅

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