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香辣鸡丁

香辣鸡丁的做法

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“肉质鲜嫩，蔬菜出味，是非常下饭的一道菜，香辣过瘾。”

食材明细

主料

琵琶腿 3根
紫皮洋葱 1/4个
青椒 2根
姜适量
大蒜 3-4瓣
干辣椒 1个

辅料

盐适量
白酒少许
生抽少许
淀粉少许
胡椒粉 少许

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香辣鸡丁的做法步骤

1
鸡腿剔骨，切成肉丁。
2
放入盐，生抽，胡椒粉和淀粉腌制15分钟。
3
准备配菜，洋葱切块，青椒切斜刀，生姜切丝，大蒜切片，干辣椒切段。
4
锅里放多点油，烧至8成热。
5
放入腌好的鸡丁翻炒。
6
炒至金黄色捞出控油。
7
倒出多余的油，留少许底油下入姜蒜和干辣椒爆锅。
8
放入洋葱翻炒。
9
放入青椒翻炒。
10
最后放鸡丁，加入少许老抽上色，少许生抽和盐调味。
11
装盘。

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使用的厨具：炒锅

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