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爆炒花蛤

爆炒花蛤的做法

2张图片

“花蛤肉味鲜美，营养丰富。6月到10月是丰收季节，肉饱满好吃。”

食材明细

主料

花蛤 500克

辅料

蒜 4瓣
料酒 1勺
葱 2棵
生抽 1勺
小辣椒 3个
姜 2片

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

爆炒花蛤的做法步骤

1
放适量盐，静放半日，让花蛤吐干净泥沙
2
蒜和姜切成末，小辣椒切小段，放入油锅中炒香
3
放入花蛤，加入料酒和生抽翻炒
4
大火爆炒，所有的花蛤都张开壳，加入葱花即可出锅
5
味道很鲜美哦

小窍门

1.个人觉得爆炒花蛤不需要加盐，口味重的可以加少许盐
2.花蛤本身极富鲜味，烹饪时不要加味精

来自美食天下 jzhzlljyf123 的作品

使用的厨具：炒锅

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