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海南椰子包

海南椰子包的做法

1张图片

“去三亚玩的时候爱上了椰子系列…吃货属性发作了。买不到只好自己动手了…”

食材明细

主料

面粉 250克
糖 50克
椰子粉 20克
水 130克
酵母粉 3克

辅料

椰子肉 200克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

海南椰子包的做法步骤

1
加入面粉，糖
2
加入椰子粉
3
少量水放入酵母和少量面粉，静置10-15min
4
加入酵母水，剩余的水边用筷子搅拌边加，没有干粉就够了。用手揉匀。等待面团发酵。约1-1.5h
5
准备椰肉馅
6
将椰肉退冰，可以加少量水
7
加入糖，可以根据自己喜好
8
水分蒸发差不多了，加入半勺油，出锅放凉备用
9
面团发酵的差不多来
10
面团排气分成小剂子。我分了16份
11
面团用手压成中间厚旁边薄
12
包馅，捏紧
13
家里没有蒸锅，我只好放大招了…用的竹叶（蒸完挺香还）
14
锅里放冷水，中火水烧开后再等10分钟，转大火5分钟。关火等3-5分钟后掀盖
15
自己先来个
16
快来吃哦！

小窍门

包子面团可以湿点
面团揉匀就行不用揉到起劲
用的包子专用粉，粘粘的…吃水也少。

来自美食天下艾晓福的作品

使用的厨具：蒸锅

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