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烤韭菜盒子

土豆丝卷饼

烤韭菜盒子的做法

1张图片

“韭菜盒子的鲜香是一家人都喜欢的，一直就是用平底锅烙制盒子，这次尝试用烤箱烤，外皮焦香，又是一种味道。”

食材明细

主料

面粉 350g
温水 200ml
韭菜鸡蛋馅 480g

辅料

盐 3g
色拉油 适量

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

烤韭菜盒子的做法步骤

1
温水加入面粉和3g盐，合成面团饧着，饧的过程中揉两次，使面团揉光滑。
2
我用的是300g韭菜和3个鸡蛋，韭菜洗干净切碎，鸡蛋炒熟，炒散，加入一小勺胡椒粉，1汤勺蚝油，一小勺盐和4少植物油。拌匀成馅。
3
饧的面团分成约40g的小米机子，每个面剂子擀成0.15cm厚的皮。
4
包入韭菜馅，捏出花边。
5
不粘烤盘涂上油，放入包好的盒子。
6
烤箱提前预热180度，烤盘放入烤箱中层，上下火，15分钟。
7
时间到取出，表面再涂上色拉油，入烤箱烘烤5分钟即可。

小窍门

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
韭菜馅的量根据面皮的量酌量调整。

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使用的厨具：电烤箱

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