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蜜汁叉烧肉

土豆丝卷饼

蜜汁叉烧肉的做法

4张图片

“自己在家做蜜汁叉烧，美味又健康，很喜欢做烤箱菜，没有热气，炉灶的熏烤，提前一天腌渍好，第二天轻松搞定。”

食材明细

主料

猪里脊 500g

辅料

油 20ml
叉烧酱 240g
生抽 10g
黄酒 30g
大葱 1段
姜 1块
蒜 3瓣
蜂蜜 60g

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

蜜汁叉烧肉的做法步骤

1
所有调料备好。
2
姜和蒜用刀拍散眯，不要切。
3
以上所有调料混合，留下2代蜂蜜。我用的是荆条蜜，一袋12g，留用两袋。
4
把清洗好的猪里脊肉放入料汁，翻滚，裹满料汁，腌渍冷藏8小时以上，有时间可以中途在翻动几次。
5
腌好的肉放到烤盘上。
6
烤箱提前预热220度，烤盘方中层，烘烤半小时，时间到取出，淋上剩余蜂蜜，在烘烤10分钟。
7
烤好取出切片，装盘即可。

小窍门

腌肉时间要在8小时以上，免得肉腌不透。
可以放到烤网上，下面用烤盘铺上锡纸接汁烘烤，想我这样烤普通烤盘要铺上锡纸。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

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使用的厨具：电烤箱

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