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紫薯西米露

紫薯西米露的做法

2张图片

“西米，又叫西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。”

食材明细

主料

紫薯 3个
西米适量
椰汁 400ML

辅料

白砂糖 适量

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

紫薯西米露的做法步骤

1
准备好食材。
2
紫薯我另外用电饭煲煮好，去皮切丁备用。
3
把西米先用清水浸泡一下。
4
锅放入清水煮开，倒入西米煮。中小火；一边煮一边搅拌一下。以防西米粘锅。煮10分钟左右，差不多中间有点小白点，盖上锅盖焖10分钟左右，用滤网沥干，冲凉水。
5
煮完效果晶莹透亮。我煮得有点多。哈哈
6
煮锅重新弄些清水，加入椰汁煮开。
7
倒入紫薯搅拌，再加入西米、适量白糖。搅拌均匀
8
成品。喜欢吃冰冷的也可以放一会冰箱，冰凉冰凉也很好吃哦！

小窍门

1、紫薯家里有蒸锅的，切丁蒸熟也可以的。
2、这道甜品主要西米比较花时间，大家不急，一定让他煮久一会，到中间剩下小白点再焖。用凉水冲一下吃起来口感比较好。

来自美食天下 saifier 的作品

使用的厨具：电饭煲、煮锅

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