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“豆腐是特别家常的食材，想要把豆腐吃出新意，有了今天这道浇汁豆腐。这种处理豆腐的方式很早以前就有，我的创新在料头上。弟弟是见了香菇退避三舍的人，可是今天这道浇汁豆腐，弟弟说:豆腐好吃的不得了，特别是上面浇的料，好吃爆了！要让他说好吃爆了，也是难得呀！”