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胡萝卜牛肉饺子

胡萝卜牛肉饺子的做法

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食材明细

主料

高筋粉 500克
水 250克
牛腿肉 500克
洋葱 1个
胡萝卜 2根

辅料

盐适量
蚝油适量
葱适量
花椒适量
姜适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

胡萝卜牛肉饺子的做法步骤

1
面粉中慢慢加水活成稍软的面团，揉光滑后，盖湿布醒1个小时。
2
葱姜，花椒放入碗中，倒入适量的温开水泡10分钟左右。
3
牛腿肉洗净后，用绞肉机绞成肉糜。
4
将肉糜放入大碗中，分次加入适量的花椒水，每加一次要搅拌好再加下一次，搅打至肉馅有弹性。
5
洋葱洗净切末，加入到肉馅中，搅拌均匀。
6
胡萝卜剁碎加入肉馅中，搅拌均匀。
7
加入盐，蚝油和色拉油搅拌均匀。
8
取适量的面团，搓长，切剂子，擀成中间稍厚边缘薄的面皮，包入适量的饺子馅。
9
锅中添水烧开后，下入饺子，不要动，煮1分钟左右后用筷子轻轻将饺子搅散。
10
煮开后，点适量冷水，反复三次，直到饺子都漂浮在水面即可。

小窍门

要开始包饺子的时候在加盐调味。打入适量的花椒水，既去腥又增香，吃的时候饺子里会有汤汁哦！

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：炒锅

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