鸡胸脯切片洗干净后，用铁锤敲成鸡排。【铁锤在国外的家庭里应用很普遍，通常用来敲鸡排】

2.加柠檬摘一个新鲜的柠檬，一切二，用手就可以把汁水挤到鸡排上。柠檬果肉也可以挖出来摸在鸡排上！

抹面粉把浸过柠檬的鸡排轻轻抹上一层薄薄的面粉。记住很薄很薄的，要均匀，两面都要抹！考究的再洒点桂皮糖粉。我是有的，所以平时也会加点[[跟我们邻居老外学的]，会很香哦！

做酱料碗里敲两个鸡蛋，加几调羹牛奶，两调羹橄榄油，加香菜末，少许盐，喜欢的话再加点黑胡椒粒。打匀变成酱料！

把抹过面粉的鸡排完全浸在酱料里，放入冰箱，最好放个4-5小时。滚上面包粉，最后拿出浸好酱料的鸡排，在面包粉里滚过，让鸡排正反两面都包上了面包粉才行！

油炸把裹着面包粉的鸡排油炸。需要小火或中火就可以了，千万不能大火，估计里面还没有熟，外面就焦了！炸熟在放入卤汤里卤五分钟即可 

把保鲜莲藕面用冷水浸泡两分钟锅烧开水，把泡好的莲藕面放入开水中煮沸一分钟，把煮熟莲藕面捞入碗中，

浇上鸡排卤汤汤配上自由喜吃的各种菌类和青菜、鸡蛋等，再撒少许香葱和香菜末便可食用。