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酥香多春鱼

酥香多春鱼的做法

4张图片

食材明细

主料

多春鱼 300克
盐适量
面粉适量
淀粉适量

辅料

九三大豆油 适量
孜然粉 适量
鸡蛋适量

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

酥香多春鱼的做法步骤

1
准备好多春鱼
2
将多春鱼清洗干净，去掉内脏。撒上盐腌制5分钟。
3
取一碗，加入2勺面粉，2勺淀粉，再加入半勺孜然粉
4
加入鸡蛋。
5
适量加点清水，搅拌均匀无颗粒。
6
将腌制好的多春鱼放入煎炸糊中有，沾满粉糊
7
锅中注入九三大豆油，烧至6成热下入多春鱼。
8
炸制表皮定型，捞出后待油再次升温。
9
进行复炸。
10
捞出后用吸油纸吸取多余的油脂。

小窍门

多春鱼要提前腌制，为了口感更佳酥香，复炸是必须的

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：炒锅

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