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原汁牛建

原汁牛建的做法

1张图片

“吃惯了卤的牛肉，炒的牛肉，今天来个简单的。
这个牛肉好不好吃最主要的就在这个蘸汁里～”

食材明细

主料

牛腱 1000克

辅料

啤酒 500ml
茴香 2克
桂皮 2克
辣椒 2克
蒸鱼豉油 1汤匙
麻油 1茶匙
糖 2克
柠檬 1个

酸咸口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

原汁牛腱的做法步骤

1
原材料，牛建
2
清水里浸泡一小时泡出血水，洗净
3
用大锅把肉过一下热水洗去血水
4
洗净的牛肉放入高压锅‘中
5
倒入一瓶啤酒
6
放入大料
7
再倒入一些水没过牛肉，盖上盖子，开火煮40分钟
8
趁煮制牛肉时开始准备蘸料，大蒜，生姜
9
挤入半个柠檬汁
10
一勺麻油
11
酱油一大勺
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最后再放一点白糖提鲜
13
出锅啦～
14
取一块放凉～
15
切片～
16
美味～
17
取一块浸入汁水中～
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整片牛肉带着蒜、姜、柠檬的酸⋯整片入口，那味道在口中回味无穷～

小窍门

其实如果真想吃出牛肉好不好吃，就该这么原汁原味的来品尝～

来自美食天下多芸转晴的作品

使用的厨具：高压锅

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