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炝拌丝瓜的做法

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同事自己种的丝瓜,送来一个,好大的个,还真是第一次看到这种丝瓜,记忆中的丝瓜都是长长的细细的,这种丝瓜没吃过哦,同事说炝拌就好了。OK!就炝拌!原来炝拌还真的好吃,丝瓜丝看上去有点软,实际上很爽口,有股清香的味道,颜色也漂亮,很赞!

食材明细

主料
辅料

炝拌丝瓜的做法步骤

  • 炝拌丝瓜的做法步骤:1
    1
    大丝瓜洗净
  • 炝拌丝瓜的做法步骤:2
    2
    横切开去掉瓜瓤,上屉蒸10分钟
  • 炝拌丝瓜的做法步骤:3
    3
    蒸好的丝瓜色彩很漂亮
  • 炝拌丝瓜的做法步骤:4
    4
    用筷子在中间轻轻一拨,整圈的丝就掉下来了
  • 炝拌丝瓜的做法步骤:5
    5
    最后剩下丝瓜皮扔掉
  • 炝拌丝瓜的做法步骤:6
    6
    彩椒切丝
  • 炝拌丝瓜的做法步骤:7
    7
    蒜切碎,葱切丝
  • 炝拌丝瓜的做法步骤:8
    8
    盆中加入丝瓜丝、彩椒丝、葱丝、盐、糖
  • 炝拌丝瓜的做法步骤:9
    9
    炒锅加入适量的油,爆香花椒大料和香叶
  • 炝拌丝瓜的做法步骤:10
    10
    倒入盆中,加入蒜末拌匀
  • 炝拌丝瓜的做法步骤:11
    11
    装盘,OK!

小窍门

1.蒸丝瓜的时间长短取决于丝瓜块的薄厚,大约在10分钟左右。
2.不能蒸过了,否则就黏了。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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