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清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹的做法

1张图片

食材明细

主料

大闸蟹 4支

辅料

老姜 1块
大蒜 2个
小葱 1支
白糖 2克
生抽 2茶匙
香醋 3茶匙

酸甜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸大闸蟹的做法步骤

1
准备好老姜，小葱，和大蒜，
2
这是朋友送的大闸蟹，好几斤的样子，放在水里泡上两三个小时，
3
用刷子正面反面都要刷干净，
4
老姜切丝，小葱切段均匀的摆在锅屉上
5
把大闸蟹放在锅屉上，
6
锅里加入适量凉水，放上锅屉，大火蒸20分钟
7
大蒜剁成蒜泥
8
加入生抽
9
加入香醋
10
加入白糖
11
这样就调好料了，
12
蒸好开吃
13
真的太好吃了

小窍门

1大闸蟹要选用活的。死的大闸蟹不要吃，容易中毒.
2上锅蒸的时候要凉水蒸，热水蒸的话容易掉腿.

来自美食天下若如出2010 的作品

使用的厨具：蒸锅

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