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酸奶蛋糕杯

Meggy跳舞的苹果

酸奶蛋糕杯的做法

7张图片

“新入手的蛋糕模具，确实与众不同，做好的蛋糕是一个小杯子，可以用来装水果、酸奶什么的，捧着小杯子吃蛋糕，的确很有乐趣。”

食材明细

主料

蛋糕粉 80克
鸡蛋 3个
玉米油 30克
牛奶 30克
幼砂糖 50克

辅料

自制酸奶 适量
自制蓝莓酱 适量

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
高级难度

酸奶蛋糕杯的做法步骤

1
所有蛋糕材料准备好
2
鸡蛋入打蛋盆中，倒入细砂糖
3
电动打蛋器低速打发蛋液，提起打蛋头，蛋液流下来的痕迹能保持10秒钟不消失即可
4
蛋糕粉分两次筛入打蛋盆中，先将面粉与打发的蛋糊充分混合好后，再筛入面粉
5
面粉与蛋糊充分混合好
6
玉米油和牛奶混合均匀
7
取一小部分面粉蛋糊与液体混合好
8
将混合好后的面粉蛋奶糊倒回到大盆中
9
翻拌均匀，成细腻的蛋糕糊，挑起蛋糕糊，能缓慢顺畅地垂落下来；此时开始预热烤箱150度
10
将蛋糕糊倒入保尔美克蛋糕模具中，8成满，端起模具轻震几下，震出蛋糕糊中的大气泡
11
将模具送入预热好的烤箱中层，150度，上下火，25分钟
12
出炉
13
倒扣在晾架上
14
彻底凉后脱模
15
在蛋糕中放入浓稠的酸奶，再加入蓝莓果酱，直接食用
16
可以食用的蛋糕杯子，是不是很可爱
17
再来一杯

小窍门

面粉与蛋糊混合时要用翻拌的手法，轻快但不要用力，以防消泡；彻底晾凉后，蛋糕可轻松脱模时，因模具比较特殊，可以轻轻摇晃脱模；所放的填充酱料可以根据口味进行调整。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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