菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜粤菜老人朋友聚餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐

咸蛋黄焗南瓜

咸蛋黄焗南瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

南瓜 290克
干淀粉 1汤匙量

辅料

咸鸭蛋黄 5个
食用油 适量

咸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

1
南瓜切成条状，
2
洒上干淀粉抓裹均匀，
3
锅中坐油烧至八，九成热，下入南瓜条炸至约1分半钟，
4
捞出备用
5
咸鸭蛋黄碾碎成泥状，
6
另起锅坐少量油烧热后，倒入鸭蛋黄，小火炒至泡出大量泡状，
7
下入炸好的南瓜条翻炒，
8
待蛋黄都包裹在南瓜上即可出锅

小窍门

1.咸鸭蛋黄尽量要碾得碎一些，越碎越好，成泥状，有一点颗粒也无大碍
2.炒的时候一定要小火炒，大火蛋黄容易糊掉
3.炸至油温不宜过低，油温过低南瓜条就会吸入大量油，口感不好！

来自美食天下小智的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜粤菜老人朋友聚餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐

咸蛋黄焗南瓜的更多做法

你可能还喜欢

热菜粤菜老人