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西式早餐——奶油面包卷

西式早餐——奶油面包卷的做法

1张图片

“用心做好美一顿早餐，每一份美食，简单营养的早餐，配一杯新鲜的牛奶，早上的早餐就这样搞掂了！”

食材明细

主料

辅料

蛋液适量（刷表面）

其他口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

奶油面包卷的做法步骤

1
将所有原材料（除黄油以为）混合在一起，粉类过筛，放入面包机揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜，之后再加入黄油，揉至出手套膜
2
将揉好的面团室温发酵至两倍大
3
将面团排气，分成9等份，滚圆后再盖上保鲜膜松弛15分钟
4
松弛后的面团擀成细长条，然后两边往中间对折在对折滚成条状，再次盖上保鲜膜松弛15分钟
5
将面团搓成一头粗一头细的形状，压扁，擀成薄片，从宽的一边向细的卷成卷，烤箱中层，底部放温水，启动发酵工能，温度设定35度，二次发酵40分钟
6
刷上蛋液
7
烤箱提前预热，面包胚刷上蛋液放烤箱中层，上下火180度，烤18分钟即可
8
成品图
9
成品图

来自美食天下吾爱烘焙的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：面包

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