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南瓜芝麻球的做法

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迷你型的南瓜芝麻球,外观可爱,外焦里嫩,软糯香甜,让人回味无穷。

食材明细

主料
辅料

南瓜芝麻球的做法步骤

  • 南瓜芝麻球的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮去籽切片蒸熟。
  • 南瓜芝麻球的做法步骤:2
    2
    蒸好的南瓜趁热加入细砂糖,用勺背将南瓜压成泥。
  • 南瓜芝麻球的做法步骤:3
    3
    分次加入糯米粉拌匀。
  • 南瓜芝麻球的做法步骤:4
    4
    再揉成光滑的面团,盖上湿布醒10分钟。
  • 南瓜芝麻球的做法步骤:5
    5
    醒好的面团分成每份25克左右的圆球。
  • 南瓜芝麻球的做法步骤:6
    6
    将南瓜球沾一下清水,再沾上白芝麻用手将芝麻按压让芝麻粘牢,做好全部南瓜球。
  • 南瓜芝麻球的做法步骤:7
    7
    锅中倒入多一点的食用油,烧至6成热,放入南瓜球,轻轻晃动锅子,中小火炸至呈金黄色,南瓜球浮起即可关火。
  • 南瓜芝麻球的做法步骤:8
    8
    炸好的南瓜球捞出沥干油即可食用。
  • 南瓜芝麻球的做法步骤:9
    9
    外焦里嫩的很好吃。
  • 南瓜芝麻球的做法步骤:10
    10
    成品图。
  • 南瓜芝麻球的做法步骤:11
    11
    成品图。

小窍门

南瓜的吸水性不同,所以糯米粉可分次加入:糖的量按各自喜好添加;全程中小火,不停晃动锅子或用筷子轻轻翻动南瓜球以防烧焦。
来自 美食天下 美乐猪 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   宴客菜   晚餐  

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