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咖喱鱼蛋的做法

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到过香港的亲都知道,咖喱鱼蛋绝对是香港最常见最受欢迎的街头小吃,
相信也没几个过去会不吃这个滴,特别是女同胞们呀!
而我每次去香港或澳门都是绝对不会放过的,因为这个一直是我滴大爱!
前几个月去了澳门一趟,当然少不了一碗咖喱鱼。回来的途中进了一间小型超市,居然被我看见了咖喱粉(这边超市木有看见有粉状滴,以前一直用咖喱块),毫不犹豫拿了一包。
回来几天便忍不住用来试了,发现这咖喱粉就是我要的味道哪!和在香港吃到的一个味。
刚好今天有朋友过澳门,已委托帮我带几包咖喱粉,这夏天就靠它过来提升胃口了.....

食材明细

主料
辅料
  • 1/2茶匙
  • 1茶匙
  • 米酒 几滴
  • 印度咖喱粉 7g

咖喱鱼蛋的做法步骤

  • 咖喱鱼蛋的做法步骤:1
    1
    备好食材(冷冻鱼蛋需提前解冻)。
  • 咖喱鱼蛋的做法步骤:2
    2
    青椒去籽切块。
  • 咖喱鱼蛋的做法步骤:3
    3
    咖喱粉加少量盐,用适量水兑开(香叶是咖喱粉包里的)。
  • 咖喱鱼蛋的做法步骤:4
    4
    锅里下少量油,把鱼蛋放进翻炒半分钟。
  • 咖喱鱼蛋的做法步骤:5
    5
    把调好的咖哩水倒进,加进几滴米酒,开中火烧开,再调小火煮二十分钟左右。
  • 咖喱鱼蛋的做法步骤:6
    6
    约二十分钟后把青椒加入。
  • 咖喱鱼蛋的做法步骤:7
    7
    继续中火煮一分钟便可熄火。

小窍门

1.一定要没过水把鱼蛋煮至入味才好吃。
2.鱼蛋一般都有咸味了,调味时需注意。
来自 美食天下 BeiBei_Mom 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   粤菜   老人   夜宵   朋友聚餐  

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