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鱿鱼什锦披萨

鱿鱼什锦披萨的做法

4张图片

“说实话，这还是我第一次做披萨
原来觉得好复杂，自己操作过了才发现其实也不是很难
而且没想到做出来的正合我胃口”

食材明细

主料

面粉 100g
鱿鱼须 160g
洋葱 105g
灯笼椒 72g
脆皮肠 4根
马里苏拉奶酪 120g

辅料

盐 1/2茶匙
白糖 1/4茶匙
米酒几滴
酵母粉 1g

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

鱿鱼什锦披萨的做法步骤

1
面粉里加进1/4茶匙盐和白糖，加进酵母粉拌匀
2
慢慢加进水拌成花絮状，再揉成光滑的面团；盖上湿布让其发酵
3
发酵面团时间准备配菜
4
洋葱、灯笼椒切成小丁；脆皮肠切成小片，鱿鱼须清理干净后切成约一厘米的小段，加进盐和米酒腌制
5
热锅下油，把水分多的洋葱、灯笼椒、鱿鱼须放进炒数十秒即可
6
面团发酵至两倍大。再揉出气泡，成光滑的面团
7
擀成面饼，按模具大小印出面饼
8
模具底下涂一层油，把面饼放进（我用了一个12cm派盘及一个6寸蛋糕模）
9
再用叉子叉些孔，以防烘烤时鼓起
10
披萨面饼涂上一层番茄沙司，再撒上适量马里苏拉奶酪
11
接着铺上鱿鱼须和脆皮肠
12
再把灯笼椒和洋葱碎铺上
13
最后再撒上一层马里苏拉奶酪
14
烤箱提前预热，上下火180度烤20分钟

小窍门

1.水分大的配菜最好要焯水或炒干水分，防止烘烤时会大量出水
2.具体烘烤时间需按各家烤箱脾性而定

来自美食天下 BeiBei_Mom 的作品

使用的厨具：电烤箱

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