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可乐排骨

可乐排骨的做法

1张图片

“喜欢可乐鸡翅的味道，可以如法炮制出可乐排骨，做法一样只是鸡翅换成排骨而已”

食材明细

主料

排骨适量
可乐 200ml

辅料

料酒适量
老抽 1勺
蚝油适量
生姜适量
葱适量
蒜瓣适量
八角适量
鸡精适量
芝麻适量

咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

可乐排骨的做法步骤

1
把排骨洗干净，水控干备用
2
锅里加适量的水煮来加入料酒去腥味
3
排骨捞出洗净浮沫
4
锅里加适量的油放入生姜葱蒜八角爆香
5
放入排骨稍微的油煎一下
6
排骨里加入老抽蚝油翻炒一下上色
7
添加适量的水覆盖住排骨大火烧开，转小火慢慢的炖煮熟
8
这时收汁排骨炖煮色泽越来越深可以装盘
9
装盘撒入芝麻香菜点缀

小窍门

1关于加多少可乐可以根据自己的口味，本人不太喜欢太甜的食物，所以可乐加的少了用一部分清水代替
2.可乐排骨里加了老抽和蚝油已经有咸味，不需要再加盐
3可乐里带有糖分经过慢慢的炖煮收汁的时候颜色会加深，不需要再加糖上色，太甜吃起来腻人
4.排骨小火炖煮才能出色泽红玉

来自美食天下暮之雪的作品

使用的厨具：炒锅

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