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黄油面包卷

黄油面包卷的做法

2张图片

“非常经典的一款面包，我用麦芯粉代替面包粉，做出的效果完全一样。”

食材明细

主料

辅料

无盐黄油 17克
细砂糖 15克
盐 1.5克
水 120克
酵母 3克

清淡口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

黄油面包卷的做法步骤

1
后油发将面团打至扩展，收圆入盆进行一发；
2
发酵到位的面团；
3
取出面团按压排气，分割成8份，滚圆，中间醒发15分钟；
4
整形后的面团放入烤盘，进行二发，
5
约40分钟，二发到位，表面刷蛋液；
6
入预热175度烤箱，15分钟左右，
7
到时取出，放网架晾凉；

小窍门

整形卷起的时候一定要卷紧，以免二发时松开。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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