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“用微波炉蒸虾全过程仅仅用了8分钟,包括剁蒜末、切椒丝,剔除虾内脏。如果用传统蒸锅时间要加上一倍,微波炉蒸虾的优点还没有到汗水(俗称蒸馏水)保留了虾肉的原汁原味,口感鲜香无比,调入香味浓郁的XO酱,微辣中拌着蒜香,真是百吃不腻,回味悠长~”
食材明细
蒜蓉XO酱蒸大虾的做法步骤
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3
剔除虾肠、清洗干净,再用刀把厚厚的虾肉切开,别切断;
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接着烧热锅,倒入食用油,倒入少许酱油、关火,撒下小米椒丝;
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小窍门
蒜蓉腌制片刻更加入味,XO酱本身是海鲜提炼的,和海虾很搭。海虾处理好后,在虾的腹部插一根牙签支撑虾的身体,蒸好后虾的造型不会卷缩。
使用的厨具:微波炉、平底锅