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糖醋田七

糖醋田七的做法

2张图片

“田七可以生吃，在酒店吃过糖醋汁田七，心里总有些不放心，绿叶菜感觉还是焯一下水，再做处理更放心。”

食材明细

主料

田七菜 400克

辅料

糖一大勺
米醋一大勺
鸡精少许
盐少许

酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

糖醋田七的做法步骤

1
田七放清水里浸泡、洗净
2
过沸水焯水，速度要很快，否则很快就变色；这是焯水后的样子
3
碗里放入白糖、鸡精、少许的盐
4
放入米醋，搅拌至糖融化
5
糖醋汁浇在田七上即可

小窍门

田七只是一种蔬菜，有时售卖者会打着三七的称号叫卖，并不是真正的三七。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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