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柠檬啤酒鸭的做法

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主料
辅料
配料

柠檬啤酒鸭的做法步骤

  • 柠檬啤酒鸭的做法步骤:1
    1
    鸭肉清理干净、去油脂,放入一个深碗里。
  • 柠檬啤酒鸭的做法步骤:2
    2
    柠檬汁、孜然粉、半茶匙盐和少许黑胡椒粉混合。
  • 柠檬啤酒鸭的做法步骤:3
    3
    倒入碗里,按摩鸭肉几分钟。
  • 柠檬啤酒鸭的做法步骤:4
    4
    盖上保鲜纸放入冰箱腌制6个小时以上(期间翻动几次)。
  • 柠檬啤酒鸭的做法步骤:5
    5
    煎锅放1汤匙油烧热,放入鸭肉,鸭皮那面朝下煎5-8分钟,尽量将鸭油煎出来。
  • 柠檬啤酒鸭的做法步骤:6
    6
    将煎好的鸭肉移至深锅里,倒入腌制的汁,并加入啤酒,半茶匙盐和少许黑胡椒粉。
  • 柠檬啤酒鸭的做法步骤:7
    7
    盖上盖子小火炖大约40分钟,期间翻动几次。
  • 柠檬啤酒鸭的做法步骤:8
    8
    将鸭肉取出,稍微放凉后。
  • 柠檬啤酒鸭的做法步骤:9
    9
    切块装盘。
  • 柠檬啤酒鸭的做法步骤:10
    10
    将炖鸭的汤汁过滤150ML到一小锅里煮开,加老抽调色,加盐和黑胡椒粉调味,最后加入生粉水勾芡。将调制好的酱汁淋在鸭肉上即可。
来自 美食天下 瑞儿娘 的作品
使用的厨具:焖烧锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   春季食谱   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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