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蛋饼肉末卷

蛋饼肉末卷的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
面粉 180克
牛肉糜 400克

辅料

牛奶 600ML
蘑菇 180克
玉米 80克
青豆 80克
水 30ml
西红柿干 1块
牛肉汤快 半块
芝士粉 40克
生粉水 适量

配料

玉米油 15ml
盐适量
蒜 2粒
油 1汤匙
胡椒粉 适量

咸鲜口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

蛋饼肉末卷的做法步骤

1
蛋饼的做法：原料图。
2
先将鸡蛋打入容器里，加入100ml牛奶和油，搅打散。
3
加入面粉搅拌成没有颗粒的顺滑面糊。
4
加入剩余的牛奶和盐拌匀，静置10分钟。烤箱预热200度。
5
烤盘抹上油或黄油，将面糊倒入，放入烤箱烤15-20分钟。
6
烤好的蛋饼稍凉后倒扣在油纸上。
7
牛肉馅的做法：蒜、蘑菇和西红柿干切碎备用。
8
炒锅放油烧热，先放入蒜末炒香。
9
放入牛肉末炒散至肉末变色。
10
加入切碎的西红柿干和黑胡椒粉。
11
加入蘑菇、玉米和青豆炒匀。
12
加入水炖10分钟。
13
放入20克芝士粉炒匀，并加盐调味。
14
加少许生粉水勾芡。
15
蛋饼卷的做法：将炒好的馅料均匀的摊在蛋饼上。烤箱预热至250度。
16
卷好蛋饼，切成2份，放入烤盘，烤盘事先抹上油或放烤纸。
17
撒上剩余的芝士粉。
18
放入烤箱烤至芝士熔化即可，大约5分钟。烤好后切块装盘。

来自美食天下瑞儿娘的作品

使用的厨具：电烤箱、炒锅

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