素糖醋排骨

2张图片

“糖醋排骨算是我的拿手菜了，有非常多的做法，今天这款素排骨还行，不过还是更喜欢真实的肉肉的，主要靠番茄来调味，蔬果味很浓，比一般用香醋调出来的味道，更多了一些果香味，酸甜可口，大爱大爱，”

主料

辅料

1
把山药切小段，油豆皮泡发后切长短，宽度比山药段短一些，然后用油豆皮把山药裹起来，裹紧一些，用牙签固定，（这一步之前的步骤图全部神秘失踪，我也很无奈，只能直接语述了，）热锅下油，把素排骨炸至金黄定型，捞起，
2
把油基本倒出，素排骨倒入锅内，放番茄酱、白砂糖和一点点红醋调味，
3
加小半碗水，
4
撒入适量红曲米粉，让颜色更好看，
5
大火烧开，
6
倒入适量酱油调味，
7
大火收汁即可，