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送给爸爸~砂锅鱼头豆腐

送给爸爸~砂锅鱼头豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

鲢鱼头 1个

辅料

生姜 1块
大蒜 5瓣
豆腐 1块
浓汤宝 1盒
黄瓜适量

配料

料酒适量
生抽适量
油适量
盐适量
鸡精适量

清淡口味
砂锅工艺
一小时耗时
普通难度

砂锅鱼头豆腐的做法步骤

1
将鱼头清理干净鳞片和腹内黑膜，用料酒和生抽腌10分钟。
2
姜切段，蒜切片，黄瓜擦丝，豆腐切块备用。
3
锅中放少量油，将蒜片放入爆香。
4
将腌好的鱼头用清水冲洗，然后用厨房纸吸干表面的水分。然后将鱼头平摊放入锅中油煎。
5
待一面煎黄后，翻至另一面稍微煎一下即可。
6
砂锅洗净擦干，将煎好的鱼头铺在砂锅底部。
7
姜片和浓汤宝放入砂锅中，并一次性放入足够的水，大火烧开后转小火煲30分钟。
8
然后将切好的豆腐放入砂锅中，转中火。
9
再次开锅后，加入适量盐和鸡精调味，撒一点黄瓜丝即可食用。

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