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花生酱可乐排骨

花生酱可乐排骨的做法

3张图片

“强烈建议各位筒子：下次做排骨时加一勺花生酱试试！无论是红烧的、糖醋的、麻辣的、叉烧的都可以。改变一点点，味道大不同呢，反正我偶然试过以后，再也忘不掉啦~”

食材明细

主料

肋排 500克

辅料

可乐 4大勺

配料

葱 5克
姜 10克
食用油 一大勺
冰糖 3块儿
醋一勺
花生酱 一大勺
老抽一勺
生抽两大勺
料酒一大勺
盐适量
花椒 10余粒
香叶 1片
山奈 3片
八角 3个
桂皮一小块

咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

花生酱可乐排骨的做法步骤

1
准备好材料。
2
葱姜切片；肋排剁成小块儿洗净，炖排骨的材料准备好放进料盒或者用纱布包好封口.排骨凉水下锅放两片姜，一大勺料酒、大火汆烫逼出其中浮末，捞出洗净备用。
3
压力锅里放入排骨、一勺老抽、一勺醋、葱姜片、适量盐、清水，炖10分钟。
4
捞出，去掉葱姜片备用。
5
可乐+花生酱拌匀。
6
小火炒糖色。
7
入排骨均匀上色，加入剩下的酱油翻炒均匀。
8
倒入花生酱和可乐的混合汤汁小火炖至浓稠，均匀包裹每块排骨。
9
加适量盐调味，出锅，撒芝麻，开啃。

小窍门

1、因为排骨是提前炖好的，所以用了上次做糖醋排骨的图，以文字叙述为准哈
2、我之前也用过芝麻酱，感觉不如花生酱好吃，芝麻酱有点过于香啦
3、如果你不喜欢酸甜口的话，做红烧排骨也可以放一点花生酱，超好吃

来自美食天下胡小椒的作品

使用的厨具：炒锅

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