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葱爆牛肉片的做法

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不是西方人,当然得吃全熟的牛肉。为了吃着方便,家里总是煮好牛肉冷藏冷冻备用。
冷冻熟牛肉取出回暖,用大葱爆炒,牛肉在浓郁的葱香包裹下,味道更香。
快点煮些牛肉备用吧。

食材明细

主料
辅料

葱爆牛肉片的做法步骤

  • 葱爆牛肉片的做法步骤:1
    1
    牛肉取出回暖切大片,偏不要切得太薄,微微厚点才好吃。
  • 葱爆牛肉片的做法步骤:2
    2
    大葱切滚刀块的片状。
  • 葱爆牛肉片的做法步骤:3
    3
    姜切丝,香菜切段。
  • 葱爆牛肉片的做法步骤:4
    4
    炒锅热油,爆香姜丝和胡椒粉。
  • 葱爆牛肉片的做法步骤:5
    5
    放入大葱爆出葱香。
  • 葱爆牛肉片的做法步骤:6
    6
    加入牛肉片中火翻炒。
  • 葱爆牛肉片的做法步骤:7
    7
    快速翻动,让牛肉受热均匀,同时加入盐,蚝油炒匀。
  • 葱爆牛肉片的做法步骤:8
    8
    最后放入香菜即可。

小窍门

熟牛肉少油,吃油,所以,这道菜食用油要微微多加一些才香。
葱要选择老一点的大葱,不要用香葱,不耐炒。
来自 美食天下 土豆丝卷饼 的作品
使用的厨具:炒锅
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