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肉末烧茄子

肉末烧茄子的做法

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“秋季是丰收的季节，茄子相当适合这个季节使用。少量肉沫和茄子搭配，就可以做出一盘相当下饭的肉沫茄子。”

食材明细

主料

茄子 1个
番茄 1个
盐适量
糖适量

辅料

肉馅 100克
蒜 2瓣
生抽一大勺
食用油 适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

肉末烧茄子的做法步骤

1
准备好需要的食材。
2
茄子切条，盐水浸泡一小会。
3
锅子烧热，接着放少量油，放入切条，中火焖到茄子变软。
4
这样的状态就可以了。
5
番茄热水烫掉皮厚切碎丁。
6
坐热锅子，加少许色拉油，放入葱姜末爆香，接着放入肉馅，翻炒到发白，接着放入番茄丁煸炒。
7
等炒出汤汁后加如老抽、生抽。
8
接着加入茄子条，接着放入适量的盐和糖，最后加入蒜末，即可出锅。
9
这样一盘肉沫烧茄子，相当下饭。

来自美食天下花儿萝卜的作品

使用的厨具：炒锅

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