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德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司

德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司的做法

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“秋天啦，吃南瓜的季节到啦！面包没有用到任何色素，自然呈现南瓜的金黄色泽，很漂亮也很香甜。
欢迎关注我们的微信订阅号：德普美食厨房。新浪微博：德普烘焙实验室”

食材明细

主料

高筋面粉 400g
糖 55g
南瓜肉 129g
老面团 160g
鸡蛋 50g
牛奶 64g
黄油 45g

辅料

盐 5g
酵母 8g
蜂蜜 16g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度

南瓜蜂蜜土司的做法步骤

1
原料合影
2
将南刮去皮切成薄片；
3
放入德普蒸箱中选择蔬菜模式蒸25min左右至南瓜熟软，置凉备用；也可以用蒸锅。
4
将高筋面粉、细糖、酵母、倒至搅拌器皿中，混合均匀；
5
依次放入南瓜肉、鸡蛋、牛奶、蜂蜜混合均匀；
6
加入老面，改为快速搅打至面团表面光滑且能拉出粗糙的薄膜；
7
停下机器，加入黄油和盐，中速搅拌；
8
直到面团表面光滑细腻，能拉出透明的薄膜即可；
9
取出面团，放置操作台上，揉圆松弛15min；
10
分割为150g一个的小面团，揉圆醒发至1倍大；
11
擀开两次卷起，三个一组放入450g的土司模具中；
12
将土司模具放入德普烤箱内烤网上，最低部放一盆热水，关上烤箱门，发酵40min，至8分满；取出，晾干水分，盖上吐司盖；
13
德普烤箱快热档165度烤制30min即可；
14
成品.充满了南瓜香甜味。欢迎关注我们的微信订阅号：德普美食厨房。新浪微博：德普烘焙实验室

小窍门

没有老面可以多加些酵母代替

来自美食天下 Depelec德普的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童早餐吐司

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