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补血补铁-红糖枣糕的做法

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红枣的好处人人都知道,具体怎么吃,针对哪好呢?实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,进而达到保肝排毒的功效。排毒系统通畅了,好气色、好皮肤自然就不用担心了,今天交大家做一款,香气扑鼻的原创蛋糕,“小姨妈-红糖枣糕”红枣虽好,可常食用,但不可过量,吃多了会胀气,月经期间也不适合食用红枣,因为可能会造成经血过多。

食材明细

主料
辅料

红糖枣糕的做法步骤

  • 补血补铁-红糖枣糕的做法步骤:1
    1
    食材准备待用;
  • 补血补铁-红糖枣糕的做法步骤:2
    2
    搅拌蛋黄:蛋黄放盆中搅散,依次加入色拉油、水,搅拌均匀;
  • 补血补铁-红糖枣糕的做法步骤:3
    3
    筛入面粉:用打蛋器顺一个方向搅拌均匀,不需要过度搅拌;
  • 补血补铁-红糖枣糕的做法步骤:4
    4
    打发蛋白:蛋白放入盆中,一次加入全部红糖,用电动打蛋器低速搅打约2分钟;
  • 补血补铁-红糖枣糕的做法步骤:5
    5
    打发蛋白:转中速搅打,可以看到蛋白的颜色越来越浅,体积越来越大,打蛋器走的位置会起纹路,提起打蛋头,打蛋头上拉起短儿小的尖峰,即达到硬性发泡的程度了;
  • 补血补铁-红糖枣糕的做法步骤:6
    6
    蛋白、面糊混合:取1/3的蛋白糊,放入蛋黄糊中,用橡皮刀由底向上翻拌,混合均匀后再加入剩余的蛋白霜,翻拌均匀后加入红枣片,用橡皮刀搅拌均匀;
  • 补血补铁-红糖枣糕的做法步骤:7
    7
    蛋糕糊装模:用牙签划几个圈消除大气泡,双手捧起模具,在垫毛巾的案板上摔几下,震去大气泡;放入烤箱:放入预热好的烤箱最底层,以160℃上下火烤40分钟即可;蛋糕脱模:烤好的蛋糕取出,连同模具一起反扣在烤网上放凉,登彻底凉透后用脱模插入模具,小心的将蛋糕取出即可;

小窍门

蛋糕凉透后用脱模刀沿盆边轻轻划开后,轻轻一按底部即可脱落。
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使用的厨具:烤炉
所属分类: 蛋糕   补血  

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